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如何做出好吃的串串?有的人说要靠大量的老油，有的人说要靠足够的辣椒，也有的人说要靠各种食料的调味，但这个世界上总有一些人不随大流。牛炖，一个很犟的串串香，只用4两油+秘制调料，萃取各种食料的香味融在一只碗碟内，鲜香为首，麻辣打底，让肠胃0负担，谁说轻食无好味，谁说好味不健康，20年匠心制作，只给你牛炖认为味道!
牛炖串串香始于1998年，诞生在天府之国成都四川音乐学院附近的市井小巷，因为其“鲜香而独特“，闻名于周边。承载着每一位川音学子的青春芳华，在烟火气中自然生长起来的牛炖串串香，以其独具一格的卤炖工艺，轻食理念，在口口相传中，拥有了一群跟随多年的老食客。市井新生，二十年后，牛炖串串香依然初心不变，秉承着匠心精神，树立了专属“守、破、立”的品牌三原则，开始品牌之路。2019年初，牛炖串串香在发源地附近成都宏济新路5号打造全球第一家匠心店，为新老食客们展现一个全新的牛炖。
以8个小时熬制的极品汤料打底，搭配特制炖卤工艺、独特的秘制油碟和最新鲜的食材，牛炖串串香秉承着对味道的尊敬，对美食的传承，以SOP标准化管理系统，将1998年那个“记忆中的味道“保留至今，打造和引领了一座城市的优雅时尚的夜生活新风尚。
20年来，将对于美食的“犟”变为牛炖的一份“匠”心。始终如一的坚持自己的一份初心，经过20年的洗礼，将对于美食的尊重通过牛炖带给身边的每一位朋友。
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