山城川美

“川美大学生毕业，不做设计开火锅店”在我们常人的眼里看来，这是一件不太可能发生的事情，但是却在2005年的时候发生在了一位名叫李文的人身上。

李文是一个地道的重庆人，对于重庆火锅由衷的热爱，他的梦想就是开一家自己设计的火锅店，在毕业后选择坚持自己的梦想在06年开了自己的第一家火锅店。

据李文介绍：“开店之前家里人包括我的指导老师，都是非常反对的，他们觉得开火锅店埋没了我，而我通过各种分析最终说服他们，我将火锅店命名为(重庆川美老火锅)原因有两个，一是：一是为了纪念自己大学时光和感谢大学时期帮助过我的老师和同学;二是：将重庆老火锅的传统美味延续，它就是我一辈子的事业”。

而“重庆川美老火锅”的品牌的形象都是李文自己设计，他结合重庆老火锅的特色来打造川美老火锅，既保留了正宗重庆老火锅的“麻、辣、鲜、香”，结合现代火锅元素做到健康时尚、不上火，经过多年的沉淀和发展，在新一代火锅品牌中脱颖而出。

重庆川美老火锅是重庆协创餐饮管理有限公司重力打造的明星品牌，自创立以来受到大众的大力追捧，重庆川美老火锅一直以来坚持味道是第一生产力，坚持做消费者喜欢的健康老火锅。