钱男友的面

餐饮大数据：

2019年1月21日国家统计局发布权威数据，2018年全年餐饮收入42716亿元，同比上半年增长9.5%。中国餐饮消费首次超过4万亿元大关，逐步迈入了品质化、绿色化、智能化、融合化的“新餐饮时代”。

数据还显示，2018 年全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为 11.2% ，市场规模持续扩大，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。

行业分析：

2019年4月美团点评正式发布《中国餐饮报告2019》，报告采用美团点评海量线上数据，并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈，打通了餐饮内外及跨界的各行业消费数据, 从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度，具象化指出，小吃快餐门店数量优势与其他细分品类距离拉大，面以44.3%的门店数量占比持续稳定。

对于为什么选择海鲜面这个品类?

1.消费频率高;据数据调查，69%的人每周吃面的次数为两次以上。”粥粉面饭是国民四大主食选择。北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭”这大概是很多人对于南北差异最直观的印象。但是在南方，你会发现每一条街都有面馆，对于吃面这件事，并不只是北方人的专属。相反，南方人对面食有更精致的讲究。

2. 可堂食、外带、外卖+夜宵属性，可以走零售化模式。 在现在互联网的大时代中，钱男友的面充分的调研市场，在快时尚消费中，年轻一族的宅文化，都是钱男友的面的考虑的重点。并且粥粉面饭也一直是外卖的前四大核心单品。

3. 经营时段长，可以24小时营业：正餐轻食夜宵均可，

4. 选址灵活，存活度高。海鲜面不是特别依赖客流，容易形成固定客群，所以钱男友的面在选址上非常灵活，邻里、菜市场、校园店、CBD，shopping mall。

5. 操作简单，两人即可开店。钱男友的面注重动线设计--无论是客流动线和厨房动线设计，全自动煮面设备和全立体设计，更省人工。

市场对比：(传统大份)

类别传统面馆品牌面馆钱男友的面&海鲜面·鱼&米饭

口味老板负责统一口味标准口味

操作难度比较繁杂流程化操作，标准化运作流程化操作，标准化运作

选址难度街边为主综合体为主灵活：邻里、街边、步行街等

门店装修没有统一门店形象且low统一形象，装修偏高统一形象，800-1000元/平

门店面积50㎡以下120-150㎡40-80㎡

产品结构结构复杂，菜单丰富结构复杂，菜单丰富专注爆品，专一口感

接待能力同时就餐人数少同时就餐人数少接待力强

上菜速度5-8分10分钟3-5分钟

就餐时间一个小时以上一个半小时20-30分钟

翻台率33.57

人均消费50-100元75-100元25-30元

消费年龄段年轻人为主年轻人为主宝宝、老人都能吃的无刺鱼

开店准备夫妻店为主规模大、员工多可大可小

申请加盟者须符合下列条件：

1. 理解并认同总部特许经营的理念及运作方式;

2. 有不低于40-80m²(120 m²≥建议面积≤40 m²)的营业场地;

3. 按“钱男友的面&海鲜面”提供的标准装修方案进行;

4. 有一定的资金实力，能够满足加盟店的启动要求;

5. 服从公司的统一管理，接受公司的培训;

6. 有良好的信誉，有长远合作的态度;

7. 具有理性的投资心态;

具备下列特征还不适合申请加盟：

1. 不愿意全身心投入“钱男友的面&海鲜面”加盟事业

2. 加盟“钱男友的面&海鲜面”只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者;

3. 唯利是图，不重视消费者利益，缺乏以客为尊的服务理念;

4. 自以为是、自主性太强、很难与人沟通;

5. 认为加盟后，一切全靠总部，自身不需努力者;

6. 认为加盟后，能否赚钱总部需负主要责任者;

7. 对行业缺少信心，缺乏勇气与魄力，怕失败输不起者；

协助选址：协助提供区域内部分优质商圈铺位

选址评估：提供专业的选址咨询科学的评估体系及新址审核

店面装修设计：提供装修一zhan式设计方案创新设计标准和餐厅动线规划共享设计及施工厂商资源

开业策划：迅速集寻客源

订送服务：网络订货库存

技术培训：同一统一专业技术培训

品牌支持：统一门头设计 全方位的品牌投入保证品牌持续壮大发展奠定

系统培训：加盟商营运培训/加盟商管理营运培训/餐厅管理组培训/员工服务流程培训

后续服务 助你营运

推广扶持：定期推广策划

营运扶持：完善的管理系统

日常运营辅导 餐厅稽核服务

售后服务：24小时区域人工管理服务

市场督导：24小时区域经理反馈系统

菜品升级：全国性菜单和研发

地域性品项开发支持和审核

严格的安全食品管理体制

营销支持：策划全国性促销活动

提供单店行销方案辅导

专业的企划团队设计与制作

1、初步了解“钱男友的面&海鲜面”加盟体系

2、双方初步意向洽淡

3、填写加盟意向书

4、双方见面洽谈

5、通过加盟条件审核

6、签订加盟意向合约及支付加盟费

7、确定店面选址

8、拟定筹备开店计划

9、店面房址测量

10、店面设计装修

11、招聘员工并开业培训

12、进行设备，物品采购及安装

13、原材料采购

14、店面工程验工

15、开业前促销宣传

16、开业大吉

乙方工作内容(总公司)

1、协助选址，审核甲方人员社会关系及资金组合情况。

2、可行性报告审批及合同签订。

3、第5天，提供平面布局图，需物品采购清单，厨房布局的具体参数。

4、第7天效果图出来，附各岗位人员配置表，

5、第15天施工图出来，安排装修团队报价及准备装修材料

6、第25天，装修的检查与指导，员工的招募与面试，培训乙方派来学习的人员。

7、第35天，装修工程完毕，协助进购厨具、餐具、服装，指导厨具安装，空调、消毒柜安装，装饰品悬挂，来公司培训人员返店。

7、第36天，开业前的营销策划、广告策划(书面形式)，制定基层人员培训计划，制定开业计划，准备执行开业。

8、第37天，检查人员培训完毕情况，开业前的供给到位，相关单据、服装到位。

9、第38天，安排试营业，检查菜品出品、口感，完成客户消费体验调研;

10、第39天，口感、出品调整；

11、第40天，正式开业；

甲方工作内容(加盟商)

1、确定可行性分析报告。

2、加盟申请。

3、合同签订并交纳相关费用。

4、协助选址，完全评估。

5、店址确定，完成店铺签约，获取CAD图纸。

6、第15天，组织施工队伍(可要求乙方协助)。

7、施工材料进购，由采购员根据施工单位申购单购买，仓管负责数量，质量审核并签字，由会计复核，店负责人签字，出纳审核后报账。

8、施工单位根据施工图施工，店负责人、仓管进行质量监督，严格控制，杜绝浪费。

9、布幔广告悬挂，根据岗位人员配置表实施招聘(公司负责)。

10、装修的同时，根据公司物品清单定购物品(公司协助)。

11、第15天员工的招募与面试。(公司协助)

14、第35天，装修工程完毕，安装空调、消毒柜，内部装饰品安装，邀请甲方验收及协助进购厨具、餐具，并在甲方指导下安装，验收来公司培训人员技术，由负责人带领返店。

15、向公司申请开业，确定开业日期。

16、第36天，开业前的营销策划、广告策划实施，完成菜单定价。

17、第38天，完成餐桌、椅及后勤供给到位、相关单据到位、服装到位、办理营业执照，卫生许可证、服务员暂住证、健康证、店内清理、模拟开业。

18、执行开业。

19、总部各部门人员负责调整，落实各操作程序。(实际运作时间，可视装修进度情况酌情跟进调整!

品牌支持：

总部提供统一的形象识别及品牌影响力及品牌荣誉，店面设计和店内海报，百店如一。

推广支持：

总部会定期在加盟店所在区域尽享广告媒体推广，加盟商知名度。

培训支持：

总部对加盟者进行“0”经验辅导，并对核心人员(加盟店店长、厨师、收银)等人员进行培训。包括技术、管理及操作流程以培训结束后返店迅速投入到实际操作。

选址支持：

总部输出专业运营顾问，对客户协助选址，落实装修，导入企业VI，包括：店面所处商圈、市场经济、人口消费喜好、门店的自己条件、模拟装修效果等。

开业支持：

总部输出专业运营顾问及技术培训师，提供标准的营运支持。包括可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制，营运问题及远程24小时指导及经营前期进行细致指导，成功开业。

营建支持：

总部输出专业营建顾问，提供成熟的营建与物配支持系统如：选址与装修规划、营建指导、工程施工现场监理及验收。菜品配送、服装配送、原料代购、核心原料配送、物品配送等。

配件支持：

“钱男友的面&海鲜面”特设菜系研发部门、针对不同人群、不同口味、不同季节，定期推出新品菜系。

企划支持：

总部根据加盟商市场的当地特点，为其提供针对于当地的特色活动方案，店红火。如：开业策划、营销策划、广告策划、促销策划、公益活动等。

地址支持：

重点发展区域商，享受总部区域保障。