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菜系:新疆菜
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新疆菜

新疆菜它具有清真菜的一些特色, 新疆的食材是十分丰富的,新疆人对于肉类的烹饪上有自己的一种套路,新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,经常会采用烤制的手法,焖制的手法,所以在中国很有名的新疆菜肴有烤全羊、大盘鸡等,并且新疆的口味比较偏重偏辣,吃起来很刺激。
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