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工艺:葱焖
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葱焖

葱有去除异味的特点。可去除腥味,膻味等。可葱爆的材料可以是味道很浓重的羊肉,也可以是没有什么味道的豆腐等。葱爆的特点就是可以让菜肴更加具有葱香味。葱焖的菜品有芋头、带鱼、牛腩、猪排等。其味道鲜美,风味独特等特点。
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