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干煸尖椒肥肠
干煸尖椒肥肠
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干煸尖椒肥肠

美味度:
尖椒含有丰富的维生素、叶酸、镁和钾等营养成分,有助于防治心脏病、动脉硬化和降低胆固醇。搭配同样营养丰富的肥肠,采用干煸的烹调方法,让尖椒和非常都充分入味,整道菜品颜色丰富,口感香脆,又香又辣,十分诱人。

主料

猪大肠猪大肠

辅料

大葱大葱
大蒜大蒜
精盐精盐

烹饪技巧

{小贴士}:1、我觉得肥肠剖开清洗比翻转内壁清洗更容易,欲切小圈的除外;2、清洗肥肠可以先用面粉洗涤再煮开,或先用盐和醋清洗再煮开,多搓一会,一般都干净无异味了,我这个只是为了示范,当然如果你实在觉得还有味只能所有方法都用上;3、肥肠内壁上的脂肪一定要刮干净,不然干煸时口感不脆。

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