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豉椒武昌鱼
豉椒武昌鱼
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豉椒武昌鱼

美味度:
豉椒武昌鱼是一道十分传统的家常菜,小的时候妈妈经常做这道菜给我们吃,因为我们全家人都十分喜欢吃。上了大学之后,我也时常十分想念这道菜的味道,每次出去吃饭的时候都会点这道菜吃。这道菜不仅有营养而且味道好,十分适合喜欢吃辣的朋友。

主料

武昌鱼武昌鱼

辅料

辣椒酱辣椒酱

烹饪技巧

1、如果想要鱼煎的完整美观,锅里油要多放,鱼抹干以后煎就不会粘锅,煎的时候千万不要去拨动。2、由于黑豆豉、辣酱都已经很咸了,老抽是为了上色,少加一小勺足够。这时候先尝一下汤汁,觉得不够咸再放盐,要是口淡的,不放都可以。3、这道鱼香气喷鼻、好下饭啊!4、他跟我说武昌鱼清蒸做是最好的,能吃出鱼肉的甜味来。刚才也有朋友这么告诉我了。但是我无论什么鱼都不喜欢清蒸,他拿我没办法。大家在做这道菜的时候,可以换成别的鱼。

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