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奶酪拿铁鲁面包
奶酪拿铁鲁面包
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奶酪拿铁鲁面包

美味度:
奶酪拿铁鲁面包的主要原料有奶酪和鸡蛋黄,奶酪营养价值高,酸酸甜甜的,很多小朋友都喜欢,面包又高淀粉的发酵食物, 发酵食物采用的都是微生物技术,对健康十分有益,其中的碳水化合物可以给我们提供能量。

主料

高筋面粉高筋面粉
黄油黄油

辅料

鸡蛋鸡蛋
鸡蛋黄鸡蛋黄
奶粉奶粉

烹饪技巧

皮力欧许面团(Briochedough)是法式面团的最基本形式,以鸡蛋为主,和面的过程中不加入任何的水,面团发酵的温度要控制在25度以下,温度过高容易影响面团的口感和柔韧程度;烘焙书上的烤箱温度是170度,20分钟,但是要根据面团的大小来控制,我觉得火力微微有点大,可以适当调整下,烤到面包基本定型后,可以打开盖子使其表面上色,金黄色以后就可以出炉了,出炉后自然晾凉即可,无需倒扣;面包烤好后不要趁热食用,此时酵母仍然保持活性,一定要晾凉后,等到面包中的二氧化碳充分排完再食用,否则对身体很不好。

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