红糖烹饪技巧：1.炖燕窝最重要的是一定要买纯燕窝，劣假燕窝不但没营养还对身体有害，此处分享鉴别化学除毛的方法：纯燕窝缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛，而化学除毛的燕窝则是用化毛剂去除一道毛后再漂白，重度化毛和漂白过的燕窝干净度很高，一点杂质都没有。中度或轻度化学除毛的燕窝缝隙里隐约可见不同程度的咖啡色毛。（想交流燕窝鉴别知识可加微信：272250833，备注美食）2.炖燕窝一定要掌控好火候和水量，炖盅内水没过燕窝1厘米即可；3.泡发燕窝时需要将燕窝撕成细丝。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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川贝
冰糖
