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西安卤面
西安卤面
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西安卤面

美味度:
西安卤面是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中,而如何制作卤料,怕是各家有所不同,各有所长,成为一种代代相传的手艺,故而制作起来也有一种仪式感。一碗卤面不仅是一道吃食,其中也蕴含着长辈对小辈的呵护爱意与牵挂。

主料

圆白菜圆白菜
豆腐干豆腐干
豆角豆角
五花肉五花肉

辅料

酱油酱油
大葱大葱

烹饪技巧

1陕西卤面一定要两拌两蒸,蒸之前一定要拌一些油,防止粘连。2家里要是有红烧肉,菜里面放红烧肉更好吃。3吃时拌上油泼辣子,很香。

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