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腾冲土锅子
腾冲土锅子
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腾冲土锅子

美味度:
北方的涮羊肉家喻户晓,之所以出名,是因为我们选用的火锅与众不同,选用的是铜火锅。而我们今天介绍的这道菜也与火锅有关,就是云南的腾冲土锅子,原来在当地是祭祖使用的,现在是很出名的一道菜。这里选用的器皿也是很独特的,用的是土陶,做出来的味道也是别具一格的。

主料

青菜青菜
芋头芋头
胡萝卜胡萝卜

辅料

精盐精盐

烹饪技巧

腾冲火锅过去多在春、秋二季到山野扫墓祭祖时食用,现已不受时间限制,成为日常宴客用餐。吃火锅时,十人八人围成一圈,或在山野,或在家中,欢声笑语,气氛热烈,感情融融,那火红的碳火和热气腾腾的锅子,像腾冲的火山热海,顾故也称之为:火山热海,,,

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