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正宗地道的福州荔枝肉
正宗地道的福州荔枝肉
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正宗地道的福州荔枝肉

美味度:
正宗地道的福州荔枝肉你真的是非常的出名,每次大家去这个地方的时候都会吃上这个荔枝肉味道也是非常的棒,但是我觉得我做出来的荔枝肉味道也是非常好吃的,大家做的时候,我有一个小诀窍可以分享给你们,那就是一定要多放荔枝肉

主料

荸荠荸荠

辅料

豌豆淀粉豌豆淀粉
白砂糖白砂糖
番茄酱番茄酱
花生油花生油

烹饪技巧

这道菜有5点很重要,1:酸甜度调和成功与否=这道菜口感成败(酸甜柔和度这个说不清楚,10个师傅10个说法最主要的是要自己多实践.)2:刀花菱形+捏合成团=肉团油炸成型后美观与否3:少许的盐加入更能突出这道菜的甜与酸4:红曲糟就是最好的上色剂了,没红曲酒糟色泽要口感差好多!5:用瘦中带肥的前腿肉口感比用里脊肉的口感更细润

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