1、黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生。2、分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液。3.冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况。
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