1、选择肉,一般五花肉最好。如果不喜欢肥肉的,也可以选择后腿瘦肉。2、研制肉片时,时间最少1小时,如果可以的话,越长时间越好,热天可以放冰箱冷藏。3、蒸20~30分钟即可,按照自己口感而决定时间吧。4、蒸肉工具,最好采用蒸锅或者蒸笼。
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