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可口的松软蒸蛋糕
2017-06-14 12
美味的松软蒸蛋糕
2017-06-14 16
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1、打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油的，否则鸡蛋会很难打发。2、鸡蛋打发到位这步很重要，是决定成败的关键步骤一定要用电动打蛋器。3、打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，代表打发到位了。4、打发鸡蛋的时候，可以滴两滴白醋或者柠檬汁，可以去腥。5、我用的模具是纸杯和硅胶模具，不用刷油也非常容易脱模。6、蒸蛋糕的时间为10分钟，不要超时，否则蒸好的蛋糕容易回缩塌陷。
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