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笋干鹰嘴豆蹄膀汤
笋干鹰嘴豆蹄膀汤
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笋干鹰嘴豆蹄膀汤

美味度:
笋干鹰嘴豆蹄膀汤是一道味道鲜美的汤食。蹄膀含有丰富的胶原蛋白质和脂肪酸,能够改善缺铁性贫血,提高人体免疫力,肉味鲜美,皮厚筋多,十分有嚼劲。在笋干和鹰嘴豆的调和下,无论汤还是汤中的蹄膀都香而不腻,肉味十足却还伴着丝丝清香。

主料

鹰嘴豆鹰嘴豆

辅料

西葫芦西葫芦
胡椒粉胡椒粉
黑木耳黑木耳
小葱小葱

烹饪技巧

1.这是微咸蹄膀,如煮好的汤还是很咸,要再调些清水冲淡一下。2.如煮好的一锅原汁汤感觉太浓郁,吃的时候舀上几勺,配些蔬菜,如青菜、冬瓜、萝卜、豆腐、木耳、土豆、丝瓜、花菜、西葫芦等。3.一锅汤可以吃好几天,记住每日要煮开,才可以不变质。4.制作方法也同样适合新鲜的蹄膀。

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