1、煮粥提前将大米用盐与橄榄油腌制,煮出来的粥才会更加香滑。2、由于第一次用栗子煮粥不知道它是否比瑶柱容易煮烂,所以当瑶柱煮好后再加入,经过这次实验证明,瑶柱与栗子是可以同时加入一起煮的。3、在广东,生滚粥是在吃之前才放入姜丝的,我只是为了拍照效果而提前放姜丝,其实并没什么关系,效果也一样好。4、腌过的鸡肉丝会有少许粘连,所以煮的时候切记要用筷子将它们快速搅散。5、此外,鸡丝放入不要煮太久,鸡丝煮柴了就影响口感。
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