首先牛肉切一厘米见方块,提前放入一个西红柿丁,两根香菜丝,一些料酒,适量老抽生抽按摩十分钟后入冰箱冷藏入味六小时以上。起大火,锅中放油,比平时炒菜稍多些,将提前腌制好的牛肉粒滑入锅中翻炒致牛肉变色,吃饭用的铁匙四匙料酒,四匙生抽,一匙老抽继续翻炒均匀。下西红柿丁与胡萝卜滚刀块与牛肉一同翻炒三五分钟后,下土豆滚刀块继续翻炒三五分钟,加入一铁匙孜然粉(可用孜然粒代替),加入半铁匙咖喱粉继续翻炒均匀,发出浓郁香味。锅中加水没过食材,大火烧开,小火煮十五分钟至土豆酥烂。开锅,加入掰开的西兰花丁和包菜片翻炒均匀,再加入洋葱丁(建议2厘米见方)翻炒均匀,关火。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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