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1.我选用的是面的那种苹果，个头一般；2.苹果片要切得尽量均匀，放入糖水中煮软即可捞出，大概一分钟不到就行，时间长了果肉容易碎掉；3.我用的糖水放的糖很少，所以在面粉里加了点糖粉调节口味；4.黄油直接切入，包括后面拌的时候都使用切拌的手法，可以防止面团出筋，加糖水的步骤，少量多次，可以第一次加20g，后面根据干湿度选择加的水量，可以成柔软且不粘手不沾垫子的面团即可；5.配方给的量我做了18朵，烤制的时候和温度根据自家烤箱脾气调节。
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