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陕西版家常炸酱面
陕西版家常炸酱面
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陕西版家常炸酱面

美味度:
豆腐干是豆腐在加工后的产品。大葱切葱花,土豆、胡萝卜、豆腐干切丁,五花肉切小碎丁。大酱和豆瓣酱放入碗里,加入少许清水拌匀。锅放油,将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上,表面发干发硬,捞出控油。锅留油,放入肉丁,煸炒至出油,放入花椒粒和干辣椒煸炒,捞出。再放入葱花,煸炒。放入土豆、胡萝卜丁煸炒均匀。倒入混合好的酱汁。煸炒匀后,加入少许清水,刚好漫过菜。中火,煮至酱汁浓稠。放入炸好的豆腐干丁后放调味料,出锅即可。

主料

五花肉五花肉
香豆腐干香豆腐干
青菜青菜
土豆土豆
胡萝卜胡萝卜
黄瓜黄瓜
玉米面面条玉米面面条
大葱大葱

辅料

甜面酱甜面酱

烹饪技巧

菜可以用身边容易找到的。酱尽量用北方产的大酱,实在没有,用黄豆酱代替也可以。

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