胡椒粉1、在制作的过程中要防止粘面案，可以抹上油酥2、我在这使用的是猪油和色拉油混合的，也可以猪油和黄油，黄油和色拉油，光是色拉油也可以，只不过起酥效果不如猪油好。3、在面片上放调料的时候可以根据自己的喜好放，比如放油盐葱花，也可以不放任何调料。4、卷过之后的面圈放在桌上醒好的标志是按下去不会立即起来(不起来的是醒最好的)，也可以晚上卷好剂子，放在冰箱的冷藏室，第二天早晨即做即擀。5、可以把饼用保鲜膜隔开放置在冰箱的冷冻室里，随吃随取，不要解冻。6、制作油酥的油和面粉的比例是2:1。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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猪油
色拉油
