白面1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。2.如果面和的很软，在擀面片的时候不用擀得太薄。相反，如果面和得有点硬，面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。3.另外如果害怕面硬，可以在烙的时候中间滴几滴热水，盖盖2、3分钟，再揭开盖把饼的外部烤酥。4.要想饼特别的酥软，就要面和得软，油多放一些。5.千万要在火热了以后再放饼，这样饼反而不会吸太多的油进去。
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绵白糖
红糖
