1.花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。2.生坯温水入锅,上气后计时,具体时间根据花卷的大小,当你闻到浓烈的面香就好了,始终保持大火蒸。3.杂粮的品种选择随意,用量不超过30%为宜。4.炸花椒油冷油下花椒,中火,闻到香即可。或者入热油锅中,立即关火。
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