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团团圆圆-看亚运.学粤菜
2018-06-07 17
团团圆圆的平安果
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1、苹果选择小一点儿的,中间挖糊的时候尽量挖大一些,我第一次做挖小了,做出来的圈不明显,就像“上图三”一样,第二次做把圈挖大样子好看多了。2、啤酒的量还是看粉类的吸水性,我用了100ML.但炸出来后没有酒味儿。3、炸的时候油的温度要控制好,可以先用筷子蘸一点儿面糊下油锅里试一下,马上冒出很多泡泡就可以了.油温过低炸出来有浸油的味道,油大,影响口感。4、面外的糊变金黄就可以捞出，这样外酥里脆。
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