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鱼香丝瓜粉丝煲
鱼香丝瓜粉丝煲
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鱼香丝瓜粉丝煲

美味度:
鱼香丝瓜粉丝煲是一道非常非常特别也十分好吃的美食,我超级超级喜欢,我觉得真的特别好吃,粉丝特别有劲道,加上鱼香和丝瓜味道真的特别特别的好,我真的很喜欢,如果你尝过我觉得你也会喜欢的,建议大家有时间一定要去尝试一 下,味道真的不错哦。

主料

丝瓜丝瓜

辅料

粉丝粉丝
木耳木耳

烹饪技巧

1、丝瓜最怕变色,影响菜相。让丝瓜不变色有几个好办法:一是将丝瓜切形后,大火过油。效果很好。二是丝瓜切好后,放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化。这样也可以减缓丝瓜变色。三是丝瓜在烹制时,先不要放盐,到起锅前再加盐,也不会变黑。后面两种办法,我也常用,效果都还不错。2、调鱼香酱汁时,要一边试味一边放调料,调至酱汁香辣适口即可。3、建议做这个煲,鱼香酱汁更浓稠、更香浓一些更好吃。尤其里面的粉丝,好几双筷子都在抢。4、丝瓜已经过油,粉丝和木耳都是熟的,所以入煲后,略微煮下入味即可。千万别时间长了,那样口感大打折扣。

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