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米酒二次加水发酵后还甜吗？因为感觉不太甜

bxx123 分类：酒 时间：2023-08-26 20:18 5416 人浏览
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关于米酒二次加水发酵后还甜吗？因为感觉不太甜的4条回复
  • 咨询该网友 嘟嘟猪，52

    2023-08-28 19:00

    米酒亦即醪槽儿，它是用米饭和甜酒曲混合，将干净糯米浸泡、糊化、拌曲、发酵后的米酒然后加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵。
    米酒二次加水发酵后还甜吗？因为感觉不太甜
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  • 咨询该网友 一个人的旅程6

    2023-08-27 13:46

    米酒在制作过程中第二次加水需要等能到米饭粒开始飘在上层，这个时候就可以二次加水，米饭漂浮，这说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。
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  • 咨询该网友 午后暖阳32

    2023-08-27 10:31

    米酒不甜是可以进行二次发酵的，发酵中途可以用手摸容器外壁是否发热，发酵过程中温度保持在30℃到32℃之间，可以把它放在暖气边上，中途可以换热水。
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  • 咨询该网友 马儿88

    2023-08-26 20:55

    我自己做过米酒，有的时候不太甜米酒二次加水发酵后还甜吗一般是可以的，发酵后的米酒加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵24到48小时即可。
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