热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 餐饮问答 > 买了一些鱼胶，请问炖鱼胶需要先泡发吗？

买了一些鱼胶，请问炖鱼胶需要先泡发吗？

hold住 分类：烹饪技巧 时间：2023-08-24 18:53 2536 人浏览
分享
详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答
买了一些鱼胶，请问炖鱼胶需要先泡发吗？
我要回答 我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......
0/1000
本地选择图片
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于买了一些鱼胶，请问炖鱼胶需要先泡发吗？的5条回复
  • 咨询该网友 G34WL

    2023-08-27 13:23

    鱼胶是需要泡发的，若是对腥味比较敏感的就更要泡发，这样能让其吸水胀大，从而增加鱼胶的口感，就不会有什么腥味了。
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 wslb

    2023-08-26 17:59

    需要泡发，但是泡发的时候时间不宜过长，不然影响口感。
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 吃好喝好小吉小利

    2023-08-25 19:49

    先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有八个小时就够了，但如果是有存放时间长的像是两三年以上的老胶，胶质会比较厚，泡发的时间要延长两三个小时。
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 梁宸

    2023-08-25 08:45

    一般情况下鱼胶是需要泡发的，但泡发的时间不宜过久，将鱼胶放在冷水中，加入一些料酒或者生姜片，以起到去腥的作用，待次日就能炖煮。
    首赞
    我也能回答
  • 咨询该网友 凉风有信996

    2023-08-24 19:47

    鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质故名鱼胶，平时做炖鱼胶需要先泡发吗或者不泡发都是可以的，一般隔水炖2到3小时，小的鱼胶就炖1小时都可以了。
    首赞
    我也能回答

没有您满意的回答？不如提问，让在线网友和认证商家为您解答：

在线咨询
  • 280W+

    近期使用/人

  • 2337

    当日已解答/次

本地美味打卡榜

更多

烹饪技巧相关问答

更多

最新知识

最新美食话题讨论

精选推荐

装修设计