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做卤菜，卤菜糖色怎么炒？

夏天紫萌 分类：烹饪技巧 时间：2023-08-19 17:17 1075 人浏览
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做卤菜，卤菜糖色怎么炒？
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关于做卤菜，卤菜糖色怎么炒？的2条回复
  • 咨询该网友 日落日出有我

    2023-08-21 03:48

    做卤菜的时候，第1步就是要炒糖色，我们可以选择用冰糖或者白糖，不过我觉得用冰糖炒糖色的效果会更好一点，我们先在锅里面刷一层油，然后再把冰糖块放进里面去，开中火让它慢慢融化，可以用筷子或者用锅铲来进行搅拌5分钟左右，就可以把它倒出来了，炒好的糖色颜色会有一点发黄，而且闻上去非常的甜。
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  • 咨询该网友 大倩童学呜哈哈

    2023-08-19 17:51

    做卤菜的时候非常重要的一步就是要炒糖色，卤菜糖色怎么炒的方法很简单，我们直接把白糖放进锅里面炒，添加少许油，然后将我们的白糖直接冷油下锅里面炒，可以拿锅铲不断的翻动，等到糖色有颜色变化的时候就可以把它盛出来了，直接倒进我们的菜里面就可以开始做卤菜了。
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