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想问一下有没有酒店萝卜的腌制方法

你们呀348 分类：酒店餐厅 时间：2022-08-30 13:37 1610 人浏览
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关于想问一下有没有酒店萝卜的腌制方法的2条回复
  • 咨询该网友 点乖乖大妖

    2022-08-31 15:10

    把白萝卜切成长方形的条，撒上食用盐腌制两个小时装到一个袋子里面上面用石头压一晚上，另外锅里倒入酱油和醋比例是三比一，在加上一盆水，煮开，煮开以后放入大量的蒜片，泡一晚上，第二天早上压好的萝卜吃起来很久劲道，把熬好的酱油汁倒在萝卜上，一周以后就可以吃了。
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  • 咨询该网友 HS1234

    2022-08-30 14:07

    朋友在酒店上班她给我讲过酒店萝卜的腌制方法，萝卜要用白萝卜把它切成片撒上一点盐给她腌一下要腌出水份，差不多两个小时，这时候在碗里放五勺白醋十勺生抽五勺白糖，在加上小半碗给它搅匀，倒进锅里给它煮开盛出来晾凉，放凉以后放辣椒泡椒，大蒜和生姜，最主要的是药房五勺泡椒汁儿，把刚才腌制的萝卜倒掉水份用清水洗两遍，控干水份后把刚刚调好的料汁儿倒入萝卜里面搅拌均匀，冰箱冷藏一宿就可以吃了。
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