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1斤豆腐乳放多少盐最好？家里正在推豆腐，想尝试制作腐乳

骑大猪赏月亮 分类：饮食常识 时间：2022-01-07 14:44 64677 人浏览
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关于1斤豆腐乳放多少盐最好？家里正在推豆腐，想尝试制作腐乳的2条回复
  • 咨询该网友 袁小头yuan

    2022-01-07 15:36

    豆腐乳的制作通常可以选择两种口味。如果是制作红油豆腐乳，一斤豆腐可以加盐15-20克。反之做的是白豆乳，就要稍微多加点盐20-30克。因为红油豆乳在制作的时候还会加入其它调味料，它们都会带有一点咸味，所以就不需要加太多的盐，盐加入太多反而不好吃。
    1斤豆腐乳放多少盐最好？家里正在推豆腐，想尝试制作腐乳
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  • 咨询该网友 g小眼萌

    2022-01-07 14:55

    1斤豆腐乳放多少盐最好通常加入三十克到四十克左右最合适。因为盐放的太多不光影响口味，同时还阻碍豆腐成型。腐乳的调味通常都是在最后一步，一般会先将豆腐蒸熟，然后放在潮湿温暖的地方发酵一个月左右。最后调味装入密封的罐子当中发酵一周。
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