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控制不了发面时长，安琪发面最长不超过几小时呢？

匿名用户 分类：饮食常识 时间：2021-12-29 14:31 15039 人浏览
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关于控制不了发面时长，安琪发面最长不超过几小时呢？的2条回复
  • 咨询该网友 人生如萌7426

    2021-12-29 15:15

    发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。
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  • 咨询该网友 cqulun23

    2021-12-29 14:41

    酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
    14
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