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每次做干煸土豆丝都觉得都差点意思，怎么炒会香一些

刘梅芝22 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-11 08:40 5701 人浏览
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做菜是不是和手法有关系，每次做干煸土豆丝都觉得都差点意思，怎么炒会香一些
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关于每次做干煸土豆丝都觉得都差点意思，怎么炒会香一些的2条回复
  • 咨询该网友 大杨饿了呀

    2020-01-11 09:19

    干煸土豆丝可以用复炸的方式，或者用切好的土豆放在冰箱冻一下再做会不黏连。可以用小工具把土豆擦成丝，清水泡一下，油到锅里烧热之后， 土豆丝少一点放进去炸，气泡少了就捞出来控油，炸下一波土豆，炸好的撒上一点盐，胡椒粉依据个人喜好放多或少， 记得每次炸土豆丝的时候少放一些哦
    每次做干煸土豆丝都觉得都差点意思，怎么炒会香一些
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  • 咨询该网友 Zh9263

    2020-01-11 08:53

    个人觉得干煸土豆丝的精髓就是香味和辣味，可以把土豆洗干净，切粗条用清水多漂几次洗净它的淀粉，沥干，干辣椒、姜、葱等等备好，土豆裹一层淀粉，下油锅炸到金黄色后捞出， 小火烧锅热，下辣椒段，花椒，姜蒜煸炒出香味加土豆丝炒匀加调料出锅。
    每次做干煸土豆丝都觉得都差点意思，怎么炒会香一些
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