木耳依赖于腐朽的木头，它们长在潮湿的地方。虽然，你可能很讨厌，它们的生长环境。不过，在这样的生长环境中，长出来的木耳才是最纯正，最有营养，最好吃的。木耳作为一种菌类，由于它众多的功效，而被大家所认可。既然，大家对木耳都不陌生，那么，对于木耳的功效与作用会熟悉吗？
一、木耳的功效与作用
木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
二、木耳做法
1、金针菜炒木耳
【原料】 黑木耳、金针菜各50克，熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
【做法】 将黑木耳洗净，去蒂，沥干水;金针菜用水泡软，去蒂，切成段。炒锅上旺火，放植物油烧热，下黑木耳、金针菜炒片刻，放鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即可。
【功效】 延缓衰老。
2、腰花炒木耳
【原料】 水发黑木耳85克，猪腰2个，豌豆苗、笋片各20克，香油40毫升，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
【做法】将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净。炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。
【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。
3、大肠海参煮木耳
【原料】 黑木耳50克，海参25克，猪大肠120克，味精、酱油、精盐各适量。
【做法】 将上料用水炖服。
【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4、木耳粥
【原料】5克木耳，糯米50克，砂糖适量
【做法】加水400ml，用文火煮到米花汤稠，盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来，空腹温热食用。
【功效】气血亏虚，过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!
5、猪肝木耳汤
【原料】黑木耳25克.猪肝50克。
【做法】将上料洗净。用水炖服。
【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。
我们也许都贪恋，木耳与其他食材共同蒸煮的味道。或许，平时的我们只注重了木耳的味道，却没有想过木耳的功效与作用。其实，木耳有着强身、补肾养胃作用的。胃不好的小伙伴，如果经常食用木耳，或许，可以调理好你的胃。
