中国是脑卒中的高发区，近年来，脑血管病的发病率不断上升，并出现低龄化趋势，因此脑血管病尤其值得我们关注。除了积极治疗之外，平时的饮食上也需要特别注意，那么脑血管病吃什么食物好，新鲜的蔬菜水果当然是必要的，值得注意的是其中还有不少食物是有利于缓解病情的。
脑血管病吃什么食物好
1.番茄
番茄内含有的番茄红素是最强的抗氧化物，能消除自由基，这种物质一经烹调很快就从番茄中释放出来，如果加上少量的油就非常容易吸收。喜欢吃生番茄也不错，因为生番茄是维生素c的重要来源。日常生活中经常会碰到齿龈出血、皮肤紫癜的现象，这些都是由于毛细血管破裂引起的。毛细血管容易破裂的一个重要原因就是体内维生素P的含量不足。维生素P又称“芦丁”，化学成分是一种黄素酮，它具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂的生理作用，还有防止血管硬化，预防高血压，调节甲状腺功能的特殊功效。在蔬菜和水果中，含维生素P最丰富的食物要数西红柿和茄子了，有人还将维生素P称为西红柿的“镇山之宝”。
2.菠菜
菠菜富含铁和叶酸，叶酸是非常重要的B族维生素中的一种，能够降低血液中同型半胱氨酸的含量，同型半胱氨酸是一种可损害血管并且与心脏病有关的氨基酸。另外，菠菜中含有两类植物化学物质：叶黄素和玉米黄素，这两种物质能防止眼底的黄斑变性，黄斑变性是造成老年人视力减退或失明的重要疾病。与菠菜有相同作用的蔬菜还有牛皮菜和甘蓝等。
3.红酒
用来酿造红酒的葡萄皮中含有大量的抗氧化物——多酚，其中的一种叫做“白藜芦醇”。白藜芦醇能够增加对人体有益的高密度脂蛋白的含量。多酚还可以阻止一种导致动脉硬化的内皮缩血管肽一1的产生。
4.干果
干果中含有的脂类(包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)是有益的脂肪，它可降低血中三酰甘油和低密度脂蛋白的水平。此外，它们还含有维生素E，这种强力的抗氧化剂有助于防治脑血管病
5.菜花
菜花又叫“花椰菜”，含有大量的植物化学物质，它所含的p一胡萝卜素、纤维素、维生素c十分丰富，有利于脑血管。
6.燕麦
燕麦含有p一葡聚糖，这是一种多孔的可溶纤维，能够消除肠道内产生胆固醇的物质，并将其排出体外。新的证据表明，燕麦可能还有助于降低高血压患者的血压。燕麦是少数几种很难得的含有抗氧化物的谷物之一。
7.鲑鱼
鲑鱼喜欢吃小鱼，小鱼吃的是水藻，水藻中含有一种特殊的脂肪，称为“W-3脂肪酸”，能够预防血液中血小板凝集成块，防止以血小板的形式附着在动脉壁上。这些物质还能降低三酰甘油和低密度脂蛋白的含量，有利于脑血管的健康。
8.大蒜
大蒜具有一种特殊性臭味，臭味来源于一些叫作烯丙基硫醚的硫基化合物，研究表明，这些硫化物能够降低胆固醇并可降低血液的黏稠度。
9.绿茶
绿茶含有茶多酚，这一类植物化学物质的抗氧化能力相当于维生素c的100倍。
10.蓝莓
它比任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多。
总之，一旦得了脑血管病在生活方面尤其是饮食方面需要特别注意，所以除了积极配合治疗之外，脑血管病吃什么食物好也是非常值得注意的问题。除了上述推荐的食物之外，平时也要多摄入新鲜的蔬菜水果。特别是要积极进行预防和治疗。
