包子，是日常生活中除了米饭以外的主食。包子可以用来做早餐、午餐、晚餐，还有做下午茶都是一个不错的选择。包子的馅料也是多种多样的，有甜的、咸的，有荤的，也有素的。那么，包子馅的做法有哪些呢?现在就由小编为大家简单介绍一下。
包子馅的做法
一、鲜肉馅
材料
1、绞肉600公克，盐6公克，
2、香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3、葱120公克
做法
1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
2、将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
二、白菜肉馅
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面、和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面
4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm
5、上锅开锅后十分钟蒸好
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿、
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄、
三、韭菜肉馅
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐
做法
1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2、把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4、韭菜摘好洗净，控干水分
5、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6、韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8、面团取出，继续按揉、把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10、上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!
四、冬菇胡萝卜肉馅
材料
面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1、冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌)
2、猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味
3、分次加入泡冬菇的水
4、用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶
5、把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅
6、依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼
7、锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发)
8、中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出
以上就是小编为大家介绍包子馅的做法，介绍的做法主要以咸味为主，而且均是伴有蔬菜的，因为我们在享受美食的过程中，也要为健康加分，所以一定要荤素搭配才能符合健康的标准。还有值得大家注意的是：在日常饮食习惯中，建议少吃多餐，而且尽量在晚上8时后就停止进食晚餐，以免因吃得太饱而影响睡眠质量。
