说起烤肉都会想起土耳其烤肉，不要认为土耳其只有烤肉这么简单，土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等由于土耳其位于欧亚大陆之间，所以土耳其菜的特色不但充满了异域风情，还融入了东西方结合的精华。
土耳其菜的特色
土耳其菜有：土耳其散蛋饭、土耳其肉丸、饺子、土耳其烤羊、披萨、软糖、沙拉、土耳其蛋糕、烤肉叁明治、伊斯坎德烤肉、 奶酪甜点、卷饼等。
1、土耳其散蛋饭：
传统的土耳其早餐，打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料，配上香酥的面包。
2、土耳其肉丸：
用牛肉或羊肉做成的土耳其传统主食，常常做成球状或饼状。它既可以搭配叁明治，也可以搭配沙拉，还可以搭配咸香的土耳其酸奶。
3、饺子：
土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，但风味和口感却更加独特，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。
4、土耳其烤羊：
这道土耳其美食享誉世界，最传统的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米饭或土豆，还有土耳其酸奶。
5、果仁蜜饼：
土耳其的果仁糖浆油酥点心风靡全球，甜而不腻，风味独特，表面洒满了开心果粉，刚刚出炉时更加美味!
6、披萨：
通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。
7、软糖：
土耳其软糖口味丰富，散装的软糖更好吃，因为包装好的软糖内馅可能不够丰富，而且糖霜过多。
8、沙拉：
剥了皮的洋蓟抹上油和柠檬汁后，和豆子及新鲜的荷兰芹一起食用，在炎热的夏天，是一道能解暑的佳肴。
9、土耳其蛋糕：
用巧克力酱和饼干屑做成的巧克力蛋糕，不仅造型精美，味道也不错。你可以在任何一个咖啡店里找到这种蛋糕。土耳其的妈妈们常常在家里做这种蛋糕，因为它制作的过程很简单，无需用到烤箱。
10、烤肉叁明治：
烤得香脆的面包里夹上风味独特的烤鸡肉、羊肉或牛肉和新鲜的蔬菜，配上辣味的蒜香酸奶，十分美味。
11、伊斯坎德烤肉：
这是土耳其烤肉店里的人气美食，烤好的羊肉切成条状后配上番茄酱，和米饭或圆面包和酸奶一起食用。光看照片就要流口水了。
12、奶酪甜点：
这种甜点制作起来难多很大，在香脆的奶酪烤面团上洒上开心果粉，是狂欢夜里常见的甜品之一。
13、卷饼：
土耳其卷饼里通常包着鸡肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受欢迎的外带食物。也是旅行时填饱肚子的好选择哦。
土耳其料理可以堪称健康、均衡饮食和素食美味的典范。土耳其菜的特色其中一个是煳煳，作俑者包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。其二当然是土耳其料理最出名的烤肉啦，爱吃牛羊肉的保证不失望。拥有如此变化万千的美食品种的土耳其菜肴是如此神圣而又鲜美诱人。
