家常青南瓜炒肉丝

具体步骤

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  第一步
  把大蒜子、生姜、红尖椒切细，瘦肉切成丝。把大蒜子、生姜、红尖椒切细，瘦肉切成丝。
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  第二步
  2.搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉和可可粉。
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  第四步
  4.用手动打蛋器捞起搅拌，搅拌至无干粉的状态。
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  第五步
  5.蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入糖，搅打至湿性偏干的状态。
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  第六步
  6.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。
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  第七步
  7.再取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
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  第八步
  8.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
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  第九步
  9.将蛋糕糊倒入模具中，震动两下，震出里面的气泡。
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  第十步
  10.放入预热的烤箱中层，180度烤18分钟，取出晾凉。 注：需要烤三个这样的蛋糕体。
• 第十一步
  11.淡奶油加糖粉和可可粉打发。
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  第十二步
  12.用方形慕斯圈取下所需大小的蛋糕体，在底层抹奶油，放香蕉片。
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  第十三步
  13.重复上述步骤，最后盖上一片蛋糕体。
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  第十四步
  翻炒一会儿，青皮南瓜就炒出水来，这时就可以起锅装盘了。