美味的柱候酱紫苏蒸猪粉肠

具体步骤

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  第一步
  1.先将猪粉肠洗净，锅中烧开水放入猪粉肠滚至刚熟捞起过冷。
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  第二步
  2.面团放入面包机桶内，选择启动一次和面程序，搅拌20分钟。
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  第三步
  3.面筋扩展，可以拉出薄膜。
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  第四步
  4.选择启动二次和面程序，结束前5分钟，加入酵母。
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  第五步
  5.完成和面程序的面团非常有弹性。
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  第六步
  6.面团抹一层薄油，放入保鲜盒，压平，送入冰箱冷藏发酵。
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  第七步
  7.面团发酵至2.5倍大，取出回温。
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  第八步
  8.面团排净空气。
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  第九步
  9.分割成若干等分，滚圆、松弛15分钟。
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  第十步
  10.取一份面团擀开。
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  第十一步
  11.横向对折。
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  第十二步
  12.从一端卷起。
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  第十三步
  13.竖立。
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  第十四步
  14.放入烤盘。
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  第十五步
  15.温暖处饧发40分钟，至2倍大。
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  第十六步
  16.刷上蛋液。
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  第十七步
  17.烤箱预热，放入烤盘。
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  第十八步
  6.蒸好后即可。