好吃的蒸花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备温水200克(要剪去盆的重量哦)
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  第二步
  2.酵母2.5克
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  第三步
  3.500克面粉、混合后开始和面，注意水早分次加哦~
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  第四步
  4.面和到不粘盆为止
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  第五步
  5.盖好后、放在28-30度的地方、发酵2个小时
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  第六步
  6.直到用手杵一下、不会弹、就OK喽
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  第七步
  7.揉3-5分钟，然后盖上盖子，再醒5分钟左右
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  第八步
  8.把面擀成方型，放适量的油和糖
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  第九步
  9.把油和糖沾均匀， 从一边开始卷
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  第十步
  10.卷的层多一点、好看，然后 切1大2小斜刀
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  第十一步
  11.挑2个小的放在大的上
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  第十二步
  12.拿筷子横着按一下，使之贴合
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  第十三步
  13.拿两根筷子将两边堆起
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  第十四步
  14.筷子要伸到花卷里捏住
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  第十五步
  15.凉水上锅蒸-上汽-12分钟即熟